レシピ

豆腐と葉わさびの和えもの

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

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もうすぐ春ですね

放送日・掲載日

平成30年2月22日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(2人分)

絹豆腐・・・140g
葉わさび・・・大さじ2
☆葉わさびの材料(作りやすい分量)
  葉わさび・・・2株
  水・・・400cc
  煮干し・・・10g
  みりん・・・100cc
  薄口しょう油・・・100cc

作り方

絹豆腐をスプーンでつぶし、葉わさびを汁ごとかける。
☆葉わさびの作り方
 1.水に煮干しを入れて沸騰させ、みりん、しょう油を加え、たれを作る。
 2.葉わさびを刻んで1をたっぷりかける。だんだん辛味が出てくる。


 

ひとことアドバイス

これから葉わさびの季節です。保存食として作り置きをしておきましょう。

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