レシピ

塩丸いかの酢の物

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

塩丸いかの酢の物

目にも涼しげな酢の物

放送日・掲載日

平成29年7月27日放送 横山タカ子のハイ!どうぞ

材料(塩丸いか1杯分)

塩丸いか・・・1杯
キャベツ・・・50g
きゅうり・・・100g
酢・・・大さじ1
薄口しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1

作り方

1.塩丸いかは洗って1時間ほど水に放ち、塩抜きをする。
2.キャベツときゅうりは薄切りにして、塩少々でもんで水分を切る。
3.塩丸いかの腹に2を詰め、酢としょう油、砂糖をかけ回し漬ける。
4.1cmほどに切る。

ひとことアドバイス

いかの大きさによって中に入る野菜の量が変わります。塩丸いかの塩分は抜きすぎないことがおいしさのこつです。

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