レシピ

蒸し豚、なす添え

横山タカ子の作って楽しむ郷土レシピ

蒸し豚、なす添え

寝かせて美味しく

放送日・掲載日

平成29年7月13日放送 横山タカ子の旬!クッキング

材料(4人分)

豚肩ロース(ブロック)・・・400g
塩(天然塩)・・・大さじ1
なす・・・2個

作り方

1.豚肉に、塩大さじ1をすり込み、一晩おく。
2.なすは半分に切って、水洗いする。
3.よく湯気の上がった蒸し器にクッキングペーパーを敷き、上に豚肉となすを置き、20~25分蒸す。
4.なすは途中で引き上げておく。
5.豚肉に火が通ったことを確かめ、引き上げる。薄切りにし、なすも切って添える。

ひとことアドバイス

天然塩の味付けだけで素材の味を食べる料理です。季節によって野菜が楽しめます。

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